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En el Valle de Arán como único valle español orientado al norte de los Pirineos e influenciado fuertemente y desde tiempos inmemoriales por las costumbres de Occitania.

Francia nos aportó la técnica del “affinage” y la curación a base de bañar la pieza en una mezcla de “Armanhac” (destilado de vino blanco seco), aceite de oliva virgen y vinagre, que aplicamos durante algo más de 60 días que son los que reposan los quesos en la bodega y que les proporciona un fino aroma, suave sabor y conservación ideal, para tomarlo en cualquier ocasión.

Trabajamos varios tamaños
para adecuarlos a cada necesidad

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Los Quesos www.totformatge.com

ETH BLANQUET NACARII

Quesos
Quesos		  

MEDIDAS:
Los pesos de los quesos son de 350 gr. Aprox.
Envasado en caja de madera y numerado.

INGREDIENTES PRINCIPALES
- Leche cruda de vaca
- Fermentos lácticos
- Cuajo animal (ternera)
- Penicilium candidum
- Caviar Nacarii
- Sal

DONDE COMPRARLO
Era Hormatgeria de Bagergue www.totformatge.com

  

Quesos

Quesos
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ETH PETIT E ETH GRAN

Quesos
Quesos		  

MEDIDAS:
Los pesos de los quesos son de 1.200 gr. Aprox. Eth gran y de 300 gr. Aprox. Eht Petit.

INGREDIENTES PRINCIPALES
- Leche cruda de vaca
- Cuajo natural
- Sal
- Maduración en cueva de 3 meses mínimo

DONDE COMPRARLO
Era Hormatgeria de Bagergue www.totformatge.com

  

Quesos
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ETH BLU DE BAGERGUE

Queso		  

MEDIDAS:
Los pesos de los quesos son de 1.200 gr. Aprox.

INGREDIENTES PRINCIPALES
- Leche cruda de vaca
- Penicilium Roqueforti
- Sal

DONDE COMPRARLO
Era Hormatgeria de Bagergue www.totformatge.com

  

Quesos
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ETH VAQUÈR D'ARAN

Queso		  

MEDIDAS:
Los pesos de los quesos son de 1.200 gr. Aprox.

INGREDIENTES PRINCIPALES
- Leche cruda de vaca
- Cuajo natural
- Sal
- Maduración en cueva de 6 meses a 1 año

DONDE COMPRARLO
Era Hormatgeria de Bagergue www.totformatge.com

  

Quesos
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ETH LENGUAT

Queso		  

MEDIDAS:
Los pesos de las tarrinas son de 120 gr. Aprox.

INGREDIENTES PRINCIPALES
- Queso de vaca y queso azul
- Queso de untar, macerado con Ron y Armagnac
- Aceite puro de oliva

DONDE COMPRARLO
Era Hormatgeria de Bagergue www.totformatge.com

  

Quesos
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ETH BLANQUET

Queso		  

MEDIDAS:
Los pesos de los quesos son de 1.200 gr. Aprox.

INGREDIENTES PRINCIPALES
- Penicilium Candidum
- Leche cruda de vaca
- Sal

DONDE COMPRARLO
Era Hormatgeria de Bagergue www.totformatge.com

  

Quesos

pie

Dera Hont, 1 · 25598 Bagergue (Vall d'Aran) - 973 645 387

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